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Nos recettes
Fleur de sel au parfum de violette, tendre, savoureux et odorant, le sel de Guérande Le Guérandais se dissout plus rapidement dans l'eau que d'autres sels. Sa saveur salée sans amertume exhausse le goût en permettant de mieux apprécier le goût originel des aliments. Elle ne s'utilise qu'en pincée, sur un mets cru ou déjà cuit. C'est la touche "finale".
Pour toutes ces raisons, le sel de Guérande le Guérandais a toujours eu la faveur des gastronomes qui ont su reconnaître, très tôt, ses qualités.
Pour le plaisir des papilles, nous vous proposons, ci-après, une sélection de recettes utilisant le sel de Guérande Le Guérandais. Toutes ces suggestions seront régulièrement renouvelées et vos idées sont les bienvenues... (Formulaire contact)
- Entrées
- Tartare de thon à la fleur de sel de Guérande
- Bouquet du Croisic
- Tartare de bar à la fleur de sel de Guérande
- Rillettes de crabe et thon
- Viandes et poissons
- Croquant de sardine à la fleur de sel, vinaigre au caviar avruga
- Duo de Saint-Pierre et Rouget Barbet aux épices et citron confit
- Pot au feu de la mer
- Filet de barbue roti et sa confiture d'oignons
- Carré d'agneau Jus de romarin et ail rose en chemise
- Cul de lapin fermier à la nantaise
- Suprême de pintade
- Tournedos de boeuf
- Desserts
- Tarte aux noix et à la fleur de sel
- Tartelette Guérandaise, ganache chocolat et caramel à la fleur de sel
- Pain perdu aux pommes
- Gaufre chaude
- Cuisson en croûte de sel
- Recettes des chefs